烤盘能直接烤金针菇吗（教你如何做鲜香入味的烤金针菇）

金家錵錵

烤箱版蒜蓉金针菇的做法，鲜香开胃，做法不难，吃着太过瘾了

现在的人们是越来越重视保养了，越来越懂得养生了，近几年的养生食材也是很受欢迎，金针菇就是其中之一了，金针菇有着很好的口碑，是一个营养价值极高的食材，它含有人体必需氨基酸成分较全。

其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

金针菇的做法也非常多，每次出去吃烧烤的时候都会点上一道锡纸金针菇，或者是吃火锅的时候，我最喜欢的菜类的就是金针菇了，今天就教大家在家用烤箱做锡纸金针菇，简单好操作，新手也可以尝试，鲜香开胃，真的是比买的还好吃。

烤制时盖上锡纸，使金针菇表面不会烤得很干，能保持金针菇的原汁原味，基本零失败的一道菜了，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：蒜香金针菇

【烹饪食材】：金针菇一把、青椒一个、红椒两个、大蒜适量、生抽一勺、蚝油一勺、食用油适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用到的全部食材，金针菇大约是用了半斤的量，然后在准备好大蒜和红辣椒以及青椒。

2、将金针菇的根部切掉之后撕成小朵，这样比较方便食用，然后放入水中清洗干净之后捞出来挤干水分备用。

3、准备好一张大一点的锡纸，然后用锡纸包住烤盘的底部。

4、再翻过来将处理好的金针菇平铺在烤盘中。

5、然后放入烤箱中，上下火150度，烤10分钟的时间，这个时间大家可以去准备好配料。

6、大蒜去皮之后多剁成末。

7、青椒红椒洗干净之后剁碎和蒜末混合在一起。

8、最一碗料汁，蚝油、生抽还有食用油，搅拌均匀之后将料汁倒入再青椒末中，搅拌均匀之后腌制一会，这样就更加入味。

9、烤好的金针菇取出来，倒掉多余的水分之后将调好的料汁放入在金针菇上面。

10、用锡纸将金针菇包起来之后送入烤箱，上下火150度再烘烤10分钟就可以了。时间到了取出来，享用这道美味吧。

【烹饪小贴士】：

1、因为金针菇本身是有很多的水分的，最好是像我这样烤两次，大家不烤也可以，将金针菇焯水也行，但是要将水分挤干再放入锡纸中，这样烤一次就行了。

2、红椒和青椒都是比较辣的，处理的时候可以将里面的辣椒筋去掉，这样能够减少部分的辣味，也可以减少用量。

3、金针菇烤第一次的时候要将里面的多余水分倒掉，不然不入味，烤出来的就不好吃了。

4、调味料的用量大家可以根据自己的口味来适当添加，灵活使用。

【文案编辑】目海食王小厨