班尼迪克蛋的做法（班尼迪克蛋的烹饪教程）

金家錵錵

像乐高一样的班尼迪克蛋看起来很高级，做起来并不难。它的灵魂就是无壳水波蛋和荷兰酱;这两个都要用到鸡蛋而且是半生食的，所以对鸡蛋的要求就特别高了。圣迪乐村鸡蛋无菌安全，是做溏心水波蛋和荷兰酱的最佳选择。当刀子划开水波蛋里面的蛋黄和外面的荷兰酱融为一体的时候，你会体会到满满的满足感。

用料

做法步骤

1、准备好所有的食材

2、面包在面包机中烤一下

3、培根和芦笋放入平底锅煎

4、在芦笋上撒少许盐和胡椒

5、培根两面煎好

6、再用煎培根的油把芦笋煎熟

7、牛油果去核去皮切片

8、无花果切块

9、小西红柿一切两半

10、码在盘子的一边

11、把一片面包放在盘子上

12、放两片生菜

13、再放上芦笋

14、放上培根

15、半个牛油果切片

16、在牛油果上挤些柠檬汁防止变黑氧化

17、锅内水烧开

18、加入白醋

19、用蛋抽搅几下搅出漩涡状

20、把圣迪乐村鸡蛋打在碗里

21、迅速放入旋转的水中，关火焖三分钟

22、我是因为给孩子做的多焖了两分钟，捞出

23、50克黄油

24、微波炉融化

25、小锅里放水烧开

26、两个生鸡蛋清黄分离

27、要两个蛋黄

28、加柠檬汁、盐、胡椒

29、把碗放在烧开水的小锅上迅速搅拌

30、自己掌握温度，太烫了要离火

31、加入黄油继续搅拌

32、一定要注意温度

33、搅成这样的状态荷兰酱就做好了

34、把水波蛋放在牛油果上

35、浇上荷兰酱

36、喜欢酱多的多浇点，我浇了三勺

37、撒上胡椒，开吃

38、营养丰富的Brunch

39、蔬菜水果、鸡蛋、肉都有

小贴士

如果喜欢蛋黄流汤的就焖的时间短些，喜欢熟点的就时间长些。这次我做了两个都是溏心的，绝得是最合适的