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包菜回锅肉的家常做法(简单又好吃的包菜回锅肉做法)

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论坛元老

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发表于 2023-5-25 23:42:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
简单食材简单做,家常的美食家常的味,下面推荐4道美食,看看哪款是你喜欢的,看看这么简单的做法,你能掌握否?是不是你的菜。

手撕包菜

手撕包菜的做法有好几种,调味大致相同,高配可以加入五花肉或腊肉,下面做法为最常见最经典的做法。

材料:包菜、干辣椒、花椒、盐、酱油、味精、鸡精、葱姜蒜片、混合油。

1.包菜撕去外皮,处理干净,手撕成片,老帮可以留作腌泡菜。

2.热锅入混合油烧至四成,下入葱姜蒜片、干辣椒、花椒爆香,下入手撕好的包菜翻炒均匀,调入酱油、盐、鸡精、味精炒匀炒至断生盛出装盘即可。

干锅包菜

包菜加入了五花肉香味增加了一个层次,放入辣鲜露使得风味更加独特,最后淋点葱油使得菜更香更有光泽。

材料:包菜、五花肉、干辣椒节、花椒、葱姜蒜片、盐、酱油、蚝油、辣鲜露、葱油。

1.包菜最好手撕,手撕的比刀切的好吃。

2.五花肉处理干净切薄片。

3.锅置旺火上,炙锅,下入五花肉、少许油,煸炒出油,下入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,炒至肉片出油脂,略发卷,倒入包菜翻炒均匀,加入辣鲜露和酱油调色增味,炒至断生,加入盐、蚝油、炒匀、淋葱油即可出锅盛入干锅内食用。

炝莲白卷

一道普通的炝拌莲白稍微一变化瞬间上了几个档次,不仅好看还好吃。

材料:包菜、干辣椒节、花椒、盐、醋、白糖、酱油、水豆粉、味精、香油、鲜汤、熟菜油。

1.包菜处理干净,只用叶,洗净沥干水分。

2.碗中加入盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3.锅置火上下入熟菜油,干辣椒、花椒香,放入莲白,炒断生烹入滋汁,炒匀起锅,摊在盘中。

4.将干辣椒、花椒拣出剁碎,裹入包菜片里面,裹匀,切斜刀装盘摆成喜欢的形状,再将原汁淋在上面即可。

包菜回锅肉

回锅肉搭配包菜,一款非常不错的下饭菜

材料:包菜、猪坐臀肉、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、复制红酱油、盐、料酒、蒜苗。

1.肉加入料酒、盐、葱姜、花椒焯水煮至断生切成片;包菜撕成片。

2.锅置旺火上,炙锅,下入油和五花肉煸炒,炒至肉片起卷,下入豆瓣酱、豆豉、甜面酱炒香,调入酱油上色,撒入蒜苗段炒匀即可出锅装盘。

选几道家常菜,让自己和家人在忙碌的生活中,犒劳一下自己的胃口,丰富一下身体的营养,我是小马食图,关注我每天都有不一样的菜谱内容,总有一款适合你、属于你的家常菜。
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