世界公认美食第一大国（联合国评选的8大美食之都）

金家錵錵

如果，家乡是记忆深处的那座房，那么，家乡味就是那扇永远不会关闭的门。所有在异乡的孤单和不愉快，都将化作一口家乡味，归于平淡的日常。中国作为超级大国，养育着14亿全世界口味最刁钻的人，也有着全世界最会做饭的人。只要说到吃，全世界的眼光都会投到中国来。

对于吃，我们从不认输，从早吃到晚，从东吃到西，从天上吃到地下，从酸甜吃到苦辣……大中国的美食，餐餐不重样，三年五年也吃不完。不知各位吃货是否留意过，在联合国教科文组织的世界美食榜单上，评选的“8大美食之都”，其中在中国就有4个，从百菜百味一菜一格的川菜，再到清而不淡鲜而不俗的粤菜！其实，在每个中国人心中，远不止这4个城市，每个城市都是国人心中的美食之都。

1：江苏扬州，作为有着诗情画意的千年古都，赞美扬州的脍炙人口的诗句不绝于耳，“烟花三月下扬州”，“十年一觉扬州梦”。历史上的高光、喧闹，现实中的低调、安静，让人，每每让人感慨。一方水土养育一方人，一方人成就一方美食，余光中先生曾说：“扬州菜香，举国口馋”。

扬州的城市名片扬州炒饭；色香味俱全的狮子头；细如发丝的文思豆腐；令人垂涎欲滴的高邮咸鸭蛋；形态饱满，肥而不腻的扬州老鸭；令乾隆爷大加赞赏的大煮干丝；细致精巧的三丁包；绵软甜嫩，层次清晰的千层油糕……不知道您又吃过哪几种呢？

2：广东顺德，相信很多人都听过这样一句话：“食在广州，厨出凤城”，“凤城”就是现在的顺德，这里不仅是世界美食之都，而且还是中国厨师之乡，粤菜的发源地之一。据说，随便一条无名小巷，随便一位阿公阿婆，或许都能做一桌堪比星级酒店大厨的美味佳肴。

在顺德，最出名的莫过于顺德鱼生；香醇丝滑，甜而不腻的双皮奶；纯白若雪，薄若蝉翼的陈村粉；光滑透亮，柔韧弹糯的伦教糕；皮脆肉嫩的烧鹅；外酥里嫩，酸甜美味的草莓咕咾肉；口感嫩滑，奶香浓郁的炒牛奶；肥而不腻。干爽清香的均安蒸猪；将鱼肉做到极致的拆鱼羹；绵密可口，饱满浓郁的煲仔饭；鲜花如宴，共蒸一碟的花宴……每一道顺德美食都是经典，有时间记得去打卡哦。

3：四川成都，常言说：“食在中国，味在四川”。第一次来成都，不管你是不是吃货，对成都的印象绝对是“好吃”。特别是对于成都本地人来说，吃，不只是味觉上的享受，而是吃得巴适，过得巴适，才是成都美食的灵魂。

早上吃一碗热气腾腾的豆花，红糖味还是麻辣味，你自己选；火辣十足的火锅，吃一次便会爱上它；麻辣鲜香的串串，吃一次就会念念不忘；皮脆肉嫩，麻辣鲜香的川味钵钵鸡；皮薄馅鲜的红油抄手；闻名于世的陈麻婆豆腐；创于光绪年间的钟水饺；软糯爽滑，细嫩化渣的夫妻肺片；骨脱肉滑，滋味醇厚的双流老妈兔头；皮薄色白，花纹清晰的韩包子；

4：中国澳门，别看地方不大，但是汇集的美食足以涵盖世界各地，作为多元化的饮食之地，这里既有经过改良的澳门蒲菜，也有地道的澳门粤菜。

来自澳门本地的“非洲鸡”，滋味鲜美，味道独特，是每个来澳门的人必打卡的一道菜；澳门的城市名片，葡式蛋挞；中西文化的美食代表，猪扒包；“木屑”也能带来甜蜜的，木糠布甸；花胶鱼唇汤，鲍鱼海参花菇煲，极品花枝鸡，金钱蟹盒，手工龟苓膏……

再一个是江苏淮安，属于一个新晋的美食之都。因为淮安正处于南北地理分界线上，自古至今这里都是车水马龙，天南地北的食材均汇集于此，最终成为声名远扬的八大菜系之一的淮扬菜。

“开国第一菜”的软兜长鱼；与软兜长鱼并称为“淮炒双峰”的白袍虾仁；淮扬菜的扛鼎之作平桥豆腐；弹性十足，嫩滑香脆的钦工肉圆；百年老店淮扬菜一绝的文楼汤包；闻名世界的盱眙龙虾；佐酒小点淮安茶馓；清水煮，白水蒸，最原始滋味的洪泽湖大闸蟹；鲜到骨子里的朱桥甲鱼；淮安的美食不是三言两语就能说完的，如果有时间记得去尝尝。